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Handwerkskunst
 

CHROMA type 301 HM – mit Hammerschlag – Design by F.A. Porsche

CHROMA type 301 HM Hammerschlag Messer – Design by F.A. Porsche – zeichnen sich, genau wie die inzwischen zum Klassiker avancierten herkömmlichen type 301 Messer, durch eine legendäre Schärfe aus. Aber das Wichtigste für den Profikoch ist der ermüdungsfreie Griff.

Das Messer liegt unheimlich bequem und sicher in der Hand. In Anlehnung an die alten Messerschmiede – Techniken, brachte CHROMA nun eine Serie der beliebtesten type 301 Messer mit einem klassischen, von Hand aufgetragenen Hammerschlag, auf den Markt.

Neben der außergewöhnlichen Optik der Messer ist die spürbare Anti-Haft Wirkung ein großer Vorteil der Hammerschlag-Technik. Besonders im Vergleich zu herkömmlichen Messern ist diese Technik sehr wirkungsvoll. Durch den Hammerschlag bleibt zwischen dem Messer und dem Schneidgut Platz für ein kleines Luftpolster. Das Schneidgut kann so leichter von der Klinge abfallen. Die „Porsche Messer“ sind beliebt nicht nur in der Sterneküche: CHROMA type 301 – Design by F.A. Porsche.


Chroma type 301 HM – Verarbeitung

Die Messer sind in hochwertigster Qualität verarbeitet, der Griff ist aus rostfreiem Edelstahl und die Klinge aus feinem japanischen Pure 301 Steel gefertigt. Aufgrund des V-Schliffs der Klinge sind die Messer dieser Serie besonders scharf, schnitthaltig und leicht nachzuschärfen. Der ergonomische Griff mit einer Perle als sensorischen Stopper liegt gut in der Hand und garantiert die vollständige Kontrolle über das Messer. Das Zusammenspiel der Materialien, die Konstruktion der Klinge und das außergewöhnliche Design garantieren ein unverwechselbares Schneiderlebnis.

Viele bekannte Spitzenköche, wie Harald WohlfahrtKlaus ErfortOtto KochMartin BaudrexelRalf Zacherl und unzählige andere Köche schwören auf ihre „Porsche Messer“. Sie gehören zu den meistbenutzten Messern in der Gourmet-Küche (Umfrage ESSENZ Branchenmagazin, 8/2006). Köche lieben dieses Profimesser, weil sie aufgrund des ergonomischen Griffes ermüdungsfrei arbeiten.


Pflege, Schärfen und Aufbewahrung:

Reinigen Sie bitte Ihr Messer nach jedem Gebrauch von Hand und trocknen es anschließend ab, der Nachschliff gelingt problemlos mit einem Schleifstein – wir empfehlen einen Schleifstein aus der reichhaltigen CHROMA Schleifstein Kollektion, z.B. den ST-1000 oder den P-35, lassen Sie Ihr Messer nie ganz stumpf werden – schleifen Sie nach, wenn das Messer z.B. den Tomatentest nicht besteht, schneiden Sie auf einem Holz- oder Kunststoffbrett, nie auf Glas oder Stein, bewahren Sie Ihr Messer am besten in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste auf.


 

CHROMA type 301 P-40 HM, 

Hakata Santoku - Euro 145,- 

 

  • type 301 mit HAMMERSCHLAG
  • außergewöhnliche Optik mit Anti-Haftwirkung
  • Klingenlänge 19,0 cm
  • Ganzstahlmesser mit hochwertigem Pure 301 Stahl
  • Japanischer „V“-Schliff
  • Ermüdungsfreier ergonomischer Griff aus Edelstahl
  • Sehr scharf und schnitthaltig, leicht nachzuschärfen
  • Sensorischer Stopper zwischen Klinge und Griff
  • Nicht geeignet für die Spülmaschine
  • Design by F.A. Porsche


 

CHROMA type 301 P-02 HM

Santoku - Euro 129,- 

 

  • type 301 mit HAMMERSCHLAG
  • außergewöhnliche Optik mit Anti-Haftwirkung
  • Klingenlänge 17,8 cm
  • Ganzstahlmesser mit hochwertigem Pure 301 Stahl
  • Japanischer „V“-Schliff
  • Ermüdungsfreier ergonomischer Griff aus Edelstahl
  • Sehr scharf und schnitthaltig, leicht nachzuschärfen
  • Sensorischer Stopper zwischen Klinge und Griff
  • Nicht geeignet für die Spülmaschine
  • Design by F.A. Porsche


 

CHROMA type 301 P-18 HM

Kochmesser - Euro 129,- 

 

  • type 301 mit HAMMERSCHLAG
  • außergewöhnliche Optik mit Anti-Haftwirkung
  • Klingenlänge 20,0 cm
  • Ganzstahlmesser mit hochwertigem Pure 301 Stahl
  • Japanischer „V“-Schliff
  • Ermüdungsfreier ergonomischer Griff aus Edelstahl
  • Sehr scharf und schnitthaltig, leicht nachzuschärfen
  • Sensorischer Stopper zwischen Klinge und Griff
  • Nicht geeignet für die Spülmaschine
  • Design by F.A. Porsche


 

CHROMA type 301 P-06 HM

Brotmesser - Euro 119,- 

 

  • type 301 mit HAMMERSCHLAG
  • außergewöhnliche Optik mit Anti-Haftwirkung
  • Klingenlänge 20,9 cm
  • Ganzstahlmesser mit hochwertigem Pure 301 Stahl
  • Japanischer „V“-Schliff
  • Ermüdungsfreier ergonomischer Griff aus Edelstahl
  • Sehr scharf und schnitthaltig, leicht nachzuschärfen
  • Sensorischer Stopper zwischen Klinge und Griff
  • Nicht geeignet für die Spülmaschine
  • Design by F.A. Porsche


 

CHROMA type 301 P-05 HM

Tranchiermesser - Euro 99,- 

 

  • type 301 mit HAMMERSCHLAG
  • außergewöhnliche Optik mit Anti-Haftwirkung
  • Klingenlänge 19,3 cm
  • Ganzstahlmesser mit hochwertigem Pure 301 Stahl
  • Japanischer „V“-Schliff
  • Ermüdungsfreier ergonomischer Griff aus Edelstahl
  • Sehr scharf und schnitthaltig, leicht nachzuschärfen
  • Sensorischer Stopper zwischen Klinge und Griff
  • Nicht geeignet für die Spülmaschine
  • Design by F.A. Porsche


 

CHROMA type 301 P-04 HM

Kleines Kochmesser - Euro 99,- 

 

  • type 301 mit HAMMERSCHLAG
  • außergewöhnliche Optik mit Anti-Haftwirkung
  • Klingenlänge 14,2 cm
  • Ganzstahlmesser mit hochwertigem Pure 301 Stahl
  • Japanischer „V“-Schliff
  • Ermüdungsfreier ergonomischer Griff aus Edelstahl
  • Sehr scharf und schnitthaltig, leicht nachzuschärfen
  • Sensorischer Stopper zwischen Klinge und Griff
  • Nicht geeignet für die Spülmaschine
  • Design by F.A. Porsche


 

CHROMA type 301 P-09 HM, 

Schälmesser

einseitig gehämmert - Euro 59,- 

 

  • Klingenlänge 7,7 cm
  • Ganzstahlmesser mit hochwertigem Pure 301 Stahl
  • Japanischer „V“-Schliff
  • Ermüdungsfreier ergonomischer Griff aus Edelstahl
  • Sehr scharf und schnitthaltig, leicht nachzuschärfen
  • Sensorischer Stopper zwischen Klinge und Griff
  • Nicht geeignet für die Spülmaschine
  • Design by F.A. Porsche


 

CHROMA type 301 P-19 HM, 

Universalmesser

einseitig gehämmert - Euro 75,- 

 

  • type 301 mit HAMMERSCHLAG
  • außergewöhnliche Optik mit Anti-Haftwirkung
  • Klingenlänge 12,0 cm
  • Ganzstahlmesser mit hochwertigem Pure 301 Stahl
  • Japanischer „V“-Schliff
  • Ermüdungsfreier ergonomischer Griff aus Edelstahl
  • Sehr scharf und schnitthaltig, leicht nachzuschärfen
  • Sensorischer Stopper zwischen Klinge und Griff
  • Nicht geeignet für die Spülmaschine
  • Design by F.A. Porsche


 

CHROMA type 301 P-529 HM

Messerset 3-teilig - Euro 263,- 

 

  • Messer-Set type 301 mit HAMMERSCHLAG
  • 3tlg., bestehend aus 1x Tranchiermesser P-5 HM, 1x Santokumesser P-2 HM und 1x Schälmesser P-9 HM
  • Klingenlängen: P-5: 19,3cm; P-2:  17,8 cm; P-9: 7,7cm;
  • außergewöhnliche Optik mit Anti-Haftwirkung
  • Ganzstahlmesser mit hochwertigem Pure 301 Stahl
  • Japanischer „V“-Schliff
  • Ermüdungsfreier ergonomischer Griff aus Edelstahl
  • Sehr scharf und schnitthaltig, leicht nachzuschärfen
  • Sensorischer Stopper zwischen Klinge und Griff
  • Nicht geeignet für die Spülmaschine
  • Design by F.A. Porsche




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